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挑選大米的時候，會有2種選擇，一種是散裝的，一種是袋裝的。袋裝的大米只要會看標簽，就能輕松挑選出來好的大米。而散裝的大米則存在很多隱患，如果遇到下面3種情況的大米一定不要買，都是“毒大米”。

第一：長期儲藏不當的“陳化糧”。換句話說就是變質的糧食，它已經失去了大米該有的營養(yǎng)成分，還可能含有黃曲霉毒素，對人體有害。

第二種：陳化米拋光成的“翻新米”。有些商販低價收來的大米，用植物油拋光后再次銷售，大米雖然無害，但是沒有營養(yǎng)。用石蠟油處理的大米，就是“有毒大米”，根本不能食用，對身體有害。

第三種：大米有裂紋、細碎的不要買。陳糧會比正常大米的米粒小，而且比較細碎。